苺が安く買えた（もちろんそれなりのものだったようです）ということで、ジャムづくり。

900gの苺を電気圧力鍋に入れ、低圧で3分。

圧力が下がってから砂糖370g、レモン汁30ccを入れて、煮込みモードに。

最初の低圧の段階でたくさんの水分が出ていたから、ジャムのトロさにするのに煮込み強で何度か延長しながら最終的に25分以上かけたようだ。