文旦の皮と白い綿だけでジャム作り。

スライスして一晩水につけ3回ほど水を替える。

さらに３回煮こぼしして、砂糖を同量入れて煮詰める。

圧力鍋で水も入れず、砂糖と煮こぼしした水気だけだったので、ジャムという感じにならなかった。

失敗作？

でも、朝のヨーグルトにトッピングしていただきます。

昨年から畑に作っていたが、あまり大きくならないままに冬に突入。

雪も大して降らなかったせいかｒなんとか食べることができそう。

昨日は煮浸しでいただく。

残りをみじん切りにして、ごま油、山椒の実、酒、醤油、みりんで味付けして、ふりかけ風にしてみる。

鰹節や黒胡麻（白ごまがなかったので(^_^;)　）も追加で入れる。

念佛寺の寺報第58号が完成しました。

今回は昨年、お地蔵様の大事に刻まれている文字を拓本によって明らかにした江戸時代の様子を少し「念佛寺由来5」として掲載しています。

写真も掲載しますが、詳しくはホームページでご覧ください。